上面一节我们已经和冰柜价格一起了解了蔬菜,以及在冬天的时候,如何不利用冰柜来冷藏保鲜食品或者物品。其实在我们生活中,还有很多这样的产品,比如水果、熟食等等,这些如果在没有冰柜的情况下,该如何利用什么的物品来进行保鲜冷藏呢?下面就和冰柜价格继续来学习吧。一些丰水且容易失水的瓜果,采摘后常规存放的时间稍长口感和味道即会变差,例如荔枝、西葫芦、水瓜等。对于一类食物的保险,可以先用水润湿瓜果表面,然后装进保鲜袋密封,或是用保鲜膜包裹,再把瓜果存放在阴凉通风处,也可以浸泡在凉水中(注意水不要进入保鲜袋内)。

春笋,是一种美味的食物,许多朋友都喜欢吃,但是春笋吃的就是一个鲜,许多朋友不知道如何保存春笋,以至于让春笋变质,相信许多朋友都有过这样的苦恼,今天小编就带大家一起来了解一下关于春笋额保鲜方法,这样大家就不用担心保存不当了。一、春笋的保鲜方法,没剥壳的春笋怎么保存1、密封储藏法如果是还没剥壳的春笋,数量又不太多,十天半月就能吃完,完全不用担心,也不用过于费心保存,用密封储藏法,很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口
部,放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能超过一个月,时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。2、沙埋藏法如果是还没剥壳的春笋,数量又比较多,短期无法食用完,可以采取埋藏法。用大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷
壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上
的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密
封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。二、剥壳了的春笋怎么保存1、保鲜膜裹严实对于已经剥壳了的竹笋,先用软点的纸包裹一层,然后再用保鲜膜裹严实,再放在避光阴凉处即可。竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间,以保其新鲜度。2、裹保鲜膜后放冰箱对于已经剥壳了的竹笋,可以先像第二个方法一样先用保鲜膜裹严实,然后再放冰箱里。这样做比单纯直接把生竹笋放冰箱里要好。用冰箱是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当,才导致竹笋老化。在冰箱里保存生竹笋,冰箱的冷藏室虽然低温,虽然竹笋的新陈代谢减弱,但冷藏室空气十分干冷,长期存放会导致竹
笋迅速失水纤维老化。因此在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋,最好用保鲜袋把竹笋密封起来,防止竹笋过度失水。3、煮熟再放冰箱对于已经剥壳了的竹笋,还可以烧开一大锅水,放两勺盐,把春笋(可以整个,也可以对半切开)放入,视大小煮3-7分钟左右。捞出,冲冷水,沥一下水之后,放入保鲜盒,冰箱冷藏保存。这样可以保存
一个多礼拜。4、煮熟晒干或晾干对于已经剥壳了的竹笋,可以先煮熟,再晒干或是晾干收藏,食用的时候清水泡发即可。5、盐水浸泡对于已经剥壳了的竹笋,还可以采取盐水浸泡法。把剥皮后的春笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切),叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然
后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要吃的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。原来春笋也可以保存这么长时间,相信大家通过小编的介绍,对于春笋的保鲜方法已经有了清晰的认识,对于剥壳的春笋和没有剥壳的春笋小编都详细的介绍了保存方法,相比较而言,没有剥壳的春笋保存起来更加方便一些,因此如果买的春笋吃不完的话最好不要剥壳哦!

香肠保鲜延市增值

   
知道了水果,想必大家也想知道肉类是如何没有冰柜情况下,怎么冷藏保鲜吧。对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类,天气炎热时,在没有冰柜等低温条件的情况下,如果不加以处理是难以保存多久的,往往不到一天就发臭。宰杀后或是购买回来后,立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分,然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来,再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器,然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。上述方法是对付存量大的情况,量少的情况不必用这个方法。如果只是少量存放鲜肉,加盐腌制一下即可。

一、咸干菜夹层保鲜。

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先在缸底部垫3-5厘米厚的咸干菜,然后将香肠均匀地排放在咸干菜上,一层香肠一层咸干菜,最后覆盖3-5厘米厚的咸干菜,用厚塑料布封口扎紧,或加盖后置于阴凉干燥通风处存放即可。用此法保存香肠,由于咸干菜具有吸湿、抑菌、隔温功能,当空气湿度过大时,咸干菜吸收储藏缸内滞留的空气,待空气干燥时再将吸收的湿气散发,这样,咸干菜在缸内不仅能调控湿气,对高温也有一定的缓冲和阻隔作用,从而使香肠能够在良好的“小环境”中妥善保存较长时间,色、香、味仍完好如初。

   
熟食在我们生活中,也是常见的食品,尤其是在夏季,大家为了方面,都会买一些熟食进行食用。那么在没有冰柜的情况下,对于熟食的保鲜,可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果。找一个能密封口部的容器,用开水进行消毒杀菌,也可以用高温高压消毒(高压锅可以实现)。食物煮熟后,马上装进经过消毒的容器里,然后盖上盖子(不要盖严实),然后进行巴氏消毒,最后晾凉盖严盖子,把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间,杀菌一定要彻底,不然容易变坏。

二、白酒杀菌保鲜。

   
这些方法我相信有朋友也许是生活中用到过,只是没有太注意细节,留心的朋友,就会发现,其实我们生活中的很多技巧,都可以灵活应用的。

储藏前,在香肠上涂一层白酒,然后将香肠放入密封性能良好的容器内,将盖子盖严,置于阴凉干燥通风处。采用此法,涂抹具有杀菌功效的烈性白酒,不仅能杀灭吸附在香肠表面上的细菌,在短期内还能有效抑制细菌在储藏容器内滋生繁殖,从而有利于香肠保鲜储藏,而且香味不变。

 

三、新鲜草木灰保鲜。

取刚刚烧过的草木灰,待冷却后备用。储藏时,先在具有良好密封性能的容器底部铺垫5-8厘米厚的草木灰,将香肠轻轻地整齐排列在草木灰上,再覆盖草木灰,覆盖的厚度以没过香肠2-3厘米即可。每铺垫一层草木灰置放一层香肠,容器壁与香肠之间应留2-3厘米的间隙,储藏时将该空隙也用草木灰填充。容器内香肠的最上层覆盖5-8厘米厚的草木灰后即加盖封存。按照此法,容器内配置的草木灰也能起到吸湿、隔热、防虫杀菌等功效。香肠储存半年以上不仅不会变味,而且不会生虫变质。

四、熟猪油浸沉保鲜。

将猪油置于锅中熬炼出液状猪油,滤去油渣后倒入陶罐中,将盖子盖严后置于阴凉、干燥、通风处。香肠沉入容器底部后,凝固后的猪油不仅能使香肠避免直接与空气接触而变质,还能阻止香肠的气味外溢,有利于长期保存。