冷柜的出现,方面快捷了我们的生活,同时也为健康提供了更多的保障。而且可以在我们在不同的季节,吃到任何水果、蔬菜之类。当然也可以让我们的肉类食品,在炎热的夏季保存的更加长久。还有很多的用途和方法,在这里就不一一介绍了。下面用生活中的一些实例来给大家分享一下吧,比如超市,这里是使用冷柜比较多的地方。那么在超市中,它都可以做到哪些呢?还有我们该如何打理超市冷柜中的食品呢?

由于各种类型的超市商品,其形状、体积、价值等有不同的特性,势必对货架等展销用具也提出了不同的要求,才能达到最好的展示效果。

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例如永辉超市的货架,其设计应保证商品陈列上架时有适当的面积和空间,使商品能呈现出好的陈列展示效果。并且适当的空间也能为售货员上架、放货、清洁提供便利。

 

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首先肯定是定期要对超市冷柜内的商品品质进行检查,对已腐败变质的商品要从陈列区上撤走。陈列在超市冷柜的果蔬常会因顾客的挑、捡、捏、压而影响鲜度,也会因陈列时间的增加而影响鲜度,尤其是当天卖剩的果蔬,鲜度容易变差。因此超市每天在早上开始营业之前以及下午高峰时刻来临之前要对超市冷柜里的果蔬的鲜度进行检查。这样可以保证柜内的产品完好,不会影响到其他种类。

新萄京娱乐场4569999cc,下面时尚货架就给大家总结了超市货架摆放及陈列的要点,供大家了解、学习:

   
除了上述之外,我们在超市使用冷柜时候,还要注意一下细节,进货时,一定要抽验各种果蔬产品进行鲜度检查,然后放入冷柜中,已陈列的果蔬每天也要检查。其次冷柜中的果蔬常会因顾客的挑、捡、捏、压而影响鲜度,也会因陈列时间的增加而影响鲜度,尤其是当天卖剩的果蔬,鲜度容易变差。对冷柜中果蔬产品的摆放,尤其重要,摆放好的果蔬产品,以确保果蔬产品的保鲜效果以及展示效果。

1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手,距离应保证客流的通畅。

   
这些都是在超市中更好使用冷柜的方法,这样不仅可以达到冷藏保鲜效果,而且更加利于销售。

2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客,平稳安全:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列

(1)蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列

(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列

(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列

(4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。

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5、各种颜色搭配陈列

利用蔬果的天然色搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

6、蔬果陈列顺序及面积

(1)优先陈列最盛产的季节性商品

(2)畅销品、周转快的商品

(3)促销品及敏感度高的商品

(4)高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与超市货架陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

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10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。

11、陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在超市货架陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。

以上就是时尚货架为您总结的一些超市货架商品摆放技巧及陈列相关需求,你学会了吗?快把它运用到实际的超市经营中去吧!

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