在炎热的夏季,用冷柜冷藏食品是最常见的。那么如何正确的冷藏食品呢?就要了解每一种食品的特性,怎么冷藏或者是冷冻。下面就让冷柜价格给大家列举一下,我们在日常生活中,常见的食品冷柜冷藏方法和须知吧。首先是黄瓜、青椒不宜久存冷柜,因为黄瓜、青椒在冷柜中久存,会出现冻“伤”—变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冷柜里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。香蕉:
将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。火腿:如将火腿放入冷柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。巧克力:巧克力在冷柜中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。 

大部分食物都可以放在冰箱里保鲜,延长它们的可食用期,但有些事情却不能放进冰箱,否则反而会加快食物变质、变坏的速度,以下这10种食物的保存方式就不能往冰箱里放。

图片 1

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

   
食品放冷柜能放多久列表:鲜蛋:冷藏30~60天;熟蛋:冷藏6~7天;牛奶:冷藏5~6天;酸奶:冷藏7~10天;鱼类:冷藏1~2天,冷冻90~180天;牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天;肉排:冷藏2~3天,冷冻270天;香肠:冷藏9天,冷冻60天;鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天;罐头食品:未开罐冷藏360天;花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天;咖啡:已开罐冷藏14天;苹果:冷藏7~12天;柑桔:冷藏7天;梨:冷藏1~2天;熟西红柿:冷藏12天;菠菜:冷藏3~5天;胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天等等,其他食品都是根据自身特性不同,冷藏冷冻时间也是不一样的。

黄瓜、青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

 

香蕉、芒果:这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。

鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

巧克力:放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

蜂蜜、果脯:糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

茶叶、奶粉:这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。

药材:药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。