在我们日常生活中,利用冰柜来保鲜冷藏食品或者物品都是比较简单的,那么如何没有冰柜的情况下,大家知道该如何去冷藏保鲜物品吗?下面就和冰柜价格一起来看看,没有冰柜的情况下,我们怎么去冷藏保鲜物品吧。保鲜冷藏食品或者物品,主要是靠冰柜中的低温,在温度很低的情况下,细菌生命活动弱,繁衍能力降低,因此低温一直是保鲜食物的王道。在冬天下雪结冰的低温条件下,天地间就是一个大冰柜了,纯天然保鲜自然没有问题。到了夏天,地下深处会很凉爽,因此可以把食物藏在深层非混凝土窖藏室;若是家里有敞口深水井,可以把食物装在密封容器里,用绳索吊着泡在井水里,也可以打井水进行浸泡,定期换水;若是能泡水的食物,则用冰凉的深井水直接浸泡。

   
上面一节我们已经和冰柜价格一起了解了蔬菜,以及在冬天的时候,如何不利用冰柜来冷藏保鲜食品或者物品。其实在我们生活中,还有很多这样的产品,比如水果、熟食等等,这些如果在没有冰柜的情况下,该如何利用什么的物品来进行保鲜冷藏呢?下面就和冰柜价格继续来学习吧。一些丰水且容易失水的瓜果,采摘后常规存放的时间稍长口感和味道即会变差,例如荔枝、西葫芦、水瓜等。对于一类食物的保险,可以先用水润湿瓜果表面,然后装进保鲜袋密封,或是用保鲜膜包裹,再把瓜果存放在阴凉通风处,也可以浸泡在凉水中(注意水不要进入保鲜袋内)。

 在日常生活中,我们经常会把自己感觉需要冷藏、冷冻、保鲜的食品或者物品都放入冰柜中存放,那么这样做是否真的正确呢?那么哪些物品或食品是不宜在冰柜中冷藏、冷冻、保鲜的呢?下面就和冰柜价格一起来学习一下吧。

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知道了水果,想必大家也想知道肉类是如何没有冰柜情况下,怎么冷藏保鲜吧。对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类,天气炎热时,在没有冰柜等低温条件的情况下,如果不加以处理是难以保存多久的,往往不到一天就发臭。宰杀后或是购买回来后,立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分,然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来,再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器,然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。上述方法是对付存量大的情况,量少的情况不必用这个方法。如果只是少量存放鲜肉,加盐腌制一下即可。

   
首先在我们生活中最为关注的就是水果类,那么水果类的食品有哪些不宜放入冰柜中呢?香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰柜里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰柜,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

   
上面这种方法是天然形成的,那么我们怎么利用现状的方法来冷藏保鲜食品呢?比如叶类蔬菜,如果不采取保鲜措施,很容易枯萎老化。蔬菜收获后根部断了,失水会导致加速纤维化老化,为了防止过快老化要给蔬菜补水;此外,蔬菜本身还会新陈代谢,要保鲜就要降低蔬菜的呼吸,而低温是降低呼吸的好方法。不急着食用的蔬菜可以先不清洗,避免清洗过后不耐存,尽量不要去除根部,找一个水桶,把蔬菜根部理整齐,再根部方向朝下竖直放置到桶里(不要放得太密实了,否则容易发黄霉烂),然后向桶里加入一些水,水深3厘米左右即可,菜叶也要均匀洒些水。把桶放置到阴凉不通风的暗处,如果可能,把桶放到凉快的井水里泡着,保存个三几天蔬菜还是鲜嫩的。这种方法只适合有一定耐水能力的蔬菜保鲜。

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其次就是食物类,通常也会放入冰柜中。火腿:若将火腿放入冰柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰柜中,变硬的程度来得更快。酱制品:冰柜里经常放的奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡,钠增加380毫克。所以要逐渐减少沙拉酱的用量。

   
这些方法都可以在没有冰柜的情况下使用,一样可以达到保鲜冷藏的效果。不过相对来讲,还是有冰柜比较方法,选购冰柜,欧雪冰柜就可以。

   
熟食在我们生活中,也是常见的食品,尤其是在夏季,大家为了方面,都会买一些熟食进行食用。那么在没有冰柜的情况下,对于熟食的保鲜,可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果。找一个能密封口部的容器,用开水进行消毒杀菌,也可以用高温高压消毒(高压锅可以实现)。食物煮熟后,马上装进经过消毒的容器里,然后盖上盖子(不要盖严实),然后进行巴氏消毒,最后晾凉盖严盖子,把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间,杀菌一定要彻底,不然容易变坏。

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这些方法我相信有朋友也许是生活中用到过,只是没有太注意细节,留心的朋友,就会发现,其实我们生活中的很多技巧,都可以灵活应用的。

   
第三就是蔬菜类,西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰柜中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰柜里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。叶子菜:因为它冷藏后比较容易烂,
最好不要挨着冰柜放。

 

   
第四就是平时我们喜欢吃的零食。巧克力:放进冰柜的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。齐美告诉大家储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰柜冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

   
最后就是药品类,有些药材是不宜放在冰柜里,药材放入冰柜内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

   
知道了这些,大家在日常生活中,就可以发现还有其他一些食品或者物品是不宜放入冰柜中,这样我们就可以根据它们的特点和属性不同,进行其他的方法保存。