我们平时在使用冷柜的时候,感受很简单,只要插上电源,打开冷柜就OK了,其实不然,久而久之冷柜就会失去了原有的意义。为什么会这样讲呢?你想想,冷柜有很多款式,如果都是这样简单,就不会按照温度区分、用途区分了。所以,不同的冷柜要使用在不同的地方,虽然可以简单理解为插上电源,打开开关即可,但是还是有很多细节需要注意的。下面就以厨房系列冷柜为例,给大家分享一些,日常生活的经验吧。

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我们都会使用冰箱来存放食物,来保持食物的新鲜度,避免食物变质。人们在是使用冰箱存放食物的时候,往往会有一些不恰当的做法,会影响食物的保存。那么如何使用冰箱正确存放食物呢?下面让我们具体来看看吧!

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1、食物胡乱摆放

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冷柜也会被我们经常用来冷藏剩菜剩饭,那么它们需要在什么温度可以保鲜呀。根据数据显示,饭菜冷却的过程中,食物温度如果处在4℃—60℃,在不到20分钟的时间里,细菌就会增加1倍,因此剩饭剩菜应该及时放入冷柜快速冷却。冷藏前,尽量把食物切成小块或打散,放在较浅的容器中,冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完,冷冻的熟食不应超过3个月,并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。这样使用,才是安全的。

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冰箱存放食物的正确方法

1.存放在冰箱里的食品要新鲜、干净,因为质量好的食品,其微生物甚少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满,要留有空隙,有利于箱内空气对流,减少机组启动时间可省电。
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2.食品存放冰箱的时间不可太长,一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年,需冷藏的食品(包括熟食),如:牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周,苹果1-3周为合适。
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3.因为冷冻室的温度是下面低上面高,所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层,冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层,这样一来可以是冷冻的效果好,二来也防交叉污染。而与之相反,冷藏室的温度是上面低下面高,因此,需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层,水果、蔬菜等放在下层为好,鸡蛋和饮料则放在门框上,让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

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4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包装,散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱,特别是冷冻室里存放食物,要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可以减小冰箱的内壁结霜的程度,从而减少化霜次数。

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5.需冷冻的鱼、肉,最好分成小包装,(可按家庭一次食用量的大小包装),这样使用的时候拿取很方便,并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短,也可以省电。
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6.食物在需要冷藏的时候,如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。

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7.从卫生角度来看,吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。
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保持冰箱干净,如果发现有水分,就要及时清除,还要有适当的温度,并不是温度越低就能保鲜的越好,有时候温度太低了,还会破坏食物原有的分子
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其次我们在使用冷柜的过程中,不注意温度问题。一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。然后就是冷柜中的食物塞得过满,不仅会影响冷柜工作,还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时,生肉应该放在最下层,并保证与即食食物和其他果蔬分开,以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离,防止细菌通过接触传播。这样才是合理的使用冷柜,并且可以方便我们生活。

冰箱内的食物摆放位置对食物的品质有很大影响。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。目前多温区的保鲜冰箱,就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。2、冰箱塞得满满的

冰箱储存食物的最佳温度

1、鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。

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2、肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。

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3、贮存酒类的最佳温度为5度至20度。 本文来自

4、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。
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5、鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

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6、茶叶在零下20度至10度温度下贮存,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。
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7、杂粮的最佳温度:为8度-15度,可防止粮食生虫子。 dedecms.com

8、冻鱼的最佳温度:是在零下3度以下,在此温度下鱼不易变质,可保其鲜味。
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9、鸡蛋的最佳温度:在15度以下,鸡蛋不易腐败变质。 本文来自

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冰箱储存食物的时限

鲜蛋:冷藏30~60天

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熟蛋:冷藏6~7天

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牛奶:冷藏5~6天 好,好

酸奶:冷藏7~10天 dedecms

鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天 本文来自

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天 内容管理系统

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天

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香肠:冷藏9天,冷冻60天 本文来自

鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天

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罐头食品:未开罐冷藏360天

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花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

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咖啡:已开罐冷藏14天

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苹果:冷藏7~12天

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柑桔:冷藏7天

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梨:冷藏1~2天

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熟西红柿:冷藏12天 本文来自

菠菜:冷藏3~5天

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胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天。 内容来自dedecms

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冰箱里的食物塞得过满,不仅会影响冰箱工作,还会使食物间细菌交叉感染。存放时,生肉应该放在最下层,并保证与即食食物和其他果蔬分开,以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离,防止细菌通过接触传播。3、剩饭剩菜冷藏不及时

冰箱储存食物的注意事项

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食物不宜过满

冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交叉感染,导致人体出现各种不适以及各种疾病。

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饭菜冷却的过程中,温度在4℃-60℃,不到20分钟细菌就会增加1倍,因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏的熟食应在4天内吃完,冷冻的熟食不应超过3个月,并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。4、长时间放置腌咸菜、腌肉及一些天然包含亚硝酸盐的蔬菜

拒绝瓶装饮料

对于外表有包装的食物,比如各类饮料、牛奶等食物,最好不要放入冷冻室,以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上,温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。

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肉类食物要处理

在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装,再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干,再放入冰箱最下面,以零上温度贮藏为宜。

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亲,你可知道?亚硝酸盐含量过高,食用后会出现恶心、头痛、腹泻等中毒现象啊!5、冰箱的冷气出口不要堵住

拒绝过烫食物

有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。

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生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
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放置的物品之间要为冷气的流通留出空隙,不要紧贴在一起,要形成冷气回流通道。6、将还未冷却的食物立即放入冰箱内

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很多人喜欢吃冷饮、冷食品或者直接当冰箱用来冷却食品用,这种做法也是错误的。冰箱内的温度被迅速改变会影响内部其他食物的储存,而且冰箱为了维持冰箱内的温度,压缩机会启动平衡你要冷冻的食品,所以会产生一定的耗电。7、取放食物时频繁开关门

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一般来说,冰箱冷藏室约保持在3℃~8℃,如果以室温18℃为例,打开冰箱门10秒,冰箱内温度会上升5℃室温30℃时打开15秒,温度就上升18℃,飙升速度非常惊人。8、冰箱是神器,它不需要保养。

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于是乎,进入一个冰箱不需要进行任何清洗和维护的误区。重申一句,及时清理自己的冰箱,把冰箱里的食物全部拿出来,关掉制冷机,再拿干净毛巾用自来水或热水擦洗冰箱几次,千万别漏了冰箱门上的密封条,这里是细菌最多的地方,然后敞开冰箱门通风30分钟。健康生活,每周一清!欢迎关注“搞机队大队长”,爱生活!爱搞机!